Ayres da Cunha Marques: paulista, cirurgião-geral, empresário e criador de gados. Comandou durante 27 anos sua empresa de planos de saúde: a Blue Life, que faturava cerca de 360 milhões por ano, e em 2007, quando decidiu vender o negócio, Cunha Marques passou longe da aposentadoria e escolheu um novo investimento, tilápias.
Com uma parte do dinheiro que recebeu, Cunha Marques iniciou a criação em Santa Clara Do Oeste, na nascente do Rio Paraná. O investimento foi de R$ 30 milhões e o empresário ainda pretende aumentar esse número.
A experiência como administrador de empresas foi de grande auxílio no gerenciamento da nova empresa: a Zippy Alimentos. Desde 2008, ano em que foi fundada até hoje, houve um grande crescimento na estrutura. Um frigorífico foi inaugurado especialmente para abater a própria produção, um laboratório para o desenvolvimento de alevinos foi criado, e uma fábrica de ração foi construída. O quadro de funcionários que começou com cerca de 20 pessoas hoje com mais de 200 colaboradores, entre eles engenheiros, biólogos, veterinários e etc. Dez hectares de lâmina d água abrigam mil tanques redes, com mais de 2 mil tilápias em cada. Na Zippy, são abatidas cerca de 300 mil tilápias por mês, que são engordadas em 120 tanques redes. O peso do pescado no momento do abate varia de 800 gramas à 1 quilo e o volume médio normalmente gira em torno de 300 toneladas. O constante aumento na demanda, já faz com que o empresário faça planos de expandir os hectares de lâmina d água e também a jornada de trabalho na fábrica.
Caminhões frigoríficos e máquinas de processamento de peixes também serão adquiridas para que a Zippy expanda sua linha de produtos colocando no mercado nuggets e bolinhos de tilápia.
A fábrica de ração produz cerca de 580 toneladas por mês, e é uma das estratégias de redução de custo da empresa. Como a alimentação representa um grande custo na piscicultura (cerca de 70%), fabricar a própria ração diminui em 20% os custos da Zippy. Isso porque na fabricação são utilizadas as sobras das tilápias, como sua carcaça que dá origem ao óleo e farinha de tilápia. De acordo com o gerente de produção, a alimentação correta é essencial para que a produção em toneladas de carne não caia.
Para Cunha Marques as maiores dificuldades do negócio é encontrar mão de obra especializada e em conseguir os licenciamentos e concessões para criação, que de acordo com ele são lentas e burocráticas. Por fim, o Dr. Tilápia espera que com cada vez mais novos investimentos consiga dobrar a sua fazenda de peixes, afim de atender a demanda do pescado que aumenta todos os anos no país.
Fonte: Dinheiro Rural
